餐饮大连单位动活组织明净洁开展全市

中国消费者报沈阳讯（记者张恒）“卫生间不得设置在食品处理区内、明净洁餐厅出口附近应设置洗手设施……”近日，大连单位大连市市场监管局组织全市餐饮单位按照相关规定，组织开展“明净洁”活动。全市活动主要包括推进实行透明餐厅、餐饮提供爱心温暖餐盘和打造温馨卫生间等3个方面的开展内容。

记者从大连市市场监管局了解到，活动为确保全市中小学校、明净洁托幼机构食堂和加工经营场所面积1000平方米以上社会餐饮单位明厨亮灶实施率均达到100%，大连单位该局积极推进餐饮单位“互联网+明厨亮灶”，组织他们以中小型餐饮单位为重点，全市督促落实就餐场所饭店、餐饮酒吧、开展小餐馆等食品经营许可证经营许可条件；督促餐饮单位按规定在经营场所醒目位置公示许可证照、活动量化等级等食品安全信息；联合有关部门督促餐饮单位规范张贴悬挂名称字号、明净洁规范广告宣传、加强店内外环境卫生管理，改善提升店容店貌，为消费者提供卫生舒适就餐环境。

调动餐饮单位积极开展明厨亮灶和“互联网+明厨亮灶”工作，提供爱心温暖餐盘。市场局以餐饮具使用放心卫生为目标，在餐饮企业中，提倡餐饮单位盛装成品的餐饮具在使用前经开水烫煮。有条件的餐饮单位可在备餐区设置热力消毒保洁柜，将清洗消毒好的餐饮具放置其中，使用时保持盘子等餐饮具热度，实现温盘上菜，愉悦就餐。

打造温馨卫生间。按照餐厅温馨卫生间建设和清扫标准，督促餐饮单位切实做到天花板、墙角、灯具目视无灰尘和蜘蛛网；目视墙面干净，卫生洁具洁净无破损；室内无异味臭味；地面无烟头污渍积水；设置专人专岗负责餐厅卫生管理，实行餐厅卫生间通风，洁具等设备无破损，上下水良好，光线舒适。加强管理，有清扫记录、除臭记录，卫生间用品和洗手消毒用品及时更换。打造无异味卫生间，不断提升消费舒适度。

据大连市市场监管局相关负责人介绍，该项活动将持续到年底。